醤油の種類が違う！
醤油の種類が違う！
さまざまな用途に使用できます…
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醤油は非常に基本的な日本の調味料であり、シンガポールではさまざまな種類の日本の醤油が提供されています。
Q: 違いは何ですか?
濃口醤油 (Koikuchu Shoyu = 濃い醤油)
シンガポール風の濃口醤油とは全く違います！日本の濃口醤油は甘くありません。
塩味＋旨味のバランスが良く、万能に使えます。
料理に茶色っぽい色を加えたいときに使用するとよいでしょう。 （豚の角煮みたいな感じ）
薄口醤油 (薄口醤油 = 薄口醤油)
通常は塩味が強い（濃口醤油に対して塩分が約5〜10％高い）が、色は明るい。
あまり色をつけたくないけど、醤油の塩味や旨みをしっかり味わいたいときに便利です。
汁物、煮魚、蒸し魚、炒め物などに使えます。 （完全に茶色にはしたくないので…笑）
刺身醤油(刺身醤油 = 刺身醤油)🍣
名前が示すように、刺身醤油は刺身や寿司に使用するために特別に配合されています。
このソースはあらゆる種類の魚介類によく合います。なので、魚介の煮付けのタレとしてもいいですね。 🦐
鮮度を保つために通常は小瓶で提供されます。
新鮮で上質な魚介類を使うからには、高級ブランドを選びたいですね！
牡蠣醤油(かきしょうゆ = 牡蠣醤油)
これは少し特殊なので、知っている人はあまりいません。
中国のオイスターソースとは絶対に違います！ (全然味が違います)
牡蠣と鰹のだし醤油です。 （基本は醤油ですが、牡蠣と鰹の旨味がプラスされています）
塩分が少なく色も薄いので、薄口しょうゆでも代用できます。
「プレミアムタイプの薄口しょうゆ」をもっと味わいたいなら、一度はこちらを選んでみてはいかがでしょうか。
たまり醤油は小麦を少量含む醤油です（たまり醤油には小麦を含まないものもあります）。従来の醤油よりも濃く、色が濃く、濃厚で美味しい味わいが特徴です。
また、塩味が少なくバランスの取れた味わいなので、料理だけでなく、刺身や寿司のつけダレとしても適しています。
※ご注意：当社の「盛田たまり醤油」には小麦が含まれております。
醤油ひとつとっても、さまざまな種類や銘柄があります。
しかし、Northsea が提案/提供するものを間違えることはありません!👍
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