不同类型的醤油(酱油)!
不同类型的醤油(酱油)!
可以用于不同的...
醤油(酱油)是非常基本的日本调味品,新加坡提供各种类型的日本酱油。
问:有什么不同?
浓口醤油(Koikuchu Shoyu = Dark Soo Sauce)
和新加坡老抽完全不一样!!!日本黑酱油不甜。
咸味+鲜味的完美平衡,更适合各种用途。
当您想在菜肴中添加棕色时,最好使用它。 (就像红烧五花肉一样)
薄口醤油(薄口酱油= Light Soy Sauce)
它通常较咸(比老抽高盐约 5-10%),但颜色较浅。
当您不想在菜肴中添加太多颜色但又想从酱油中获得咸味和鲜味时,它非常有用。
可用于煲汤、煨鱼、蒸鱼、炒菜。 (因为我们不希望这些菜完全是棕色的..哈哈)
刺身醤油(生鱼片酱油=生鱼片酱油)🍣
顾名思义,生鱼片酱油是专门为搭配生鱼片或寿司而配制的。
这种酱汁适合搭配各种海鲜。所以,用它作为水煮海鲜的蘸酱也很好。 🦐
通常以小瓶装提供,以保持新鲜度。
搭配优质新鲜海鲜一定要选择优质品牌!
牡蛎醤油(Kaki Shoyu = Oyster Soy Sauce)
这个比较特殊,没有多少人知道。
绝对和中国蚝油不一样! (完全不同的味道)
这是加入牡蛎和鲣鱼的酱油。 (基本上是酱油,但它有额外的牡蛎和鲣鱼的鲜味)
可以用生抽代替,因为它的咸度较低,颜色也较浅。
如果你想尝试更多“高级生抽”,你应该选择这一次。
酱油是一种含有少量小麦的酱油(或者一些酱油不含任何小麦)。它比传统酱油更独特,颜色更深,味道更浓郁。
它的味道也更平衡,咸味更少,这使得它既适合烹饪,也适合作为生鱼片和寿司的蘸酱。
*注:我们的“森田酱油”含有小麦。
只是酱油就有很多不同的类型和品牌。
但北海的建议/优惠绝对不会错!👍
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